Perchè seguire un corso di Andrea Bonati

Pasticciere professionista e appassionato del mondo dei lievitati naturali.

Ha una pasticceria storica a Bergamo ed ha creato il primo laboratorio di pasticceria artigianale senza glutine dove produce da sé tutto quello che utilizza per i suoi dolci.

Ha seguito corsi di Pasticceria e di lievito naturale con Roberto Lestani, campione del mondo di pasticceria, e con 2 tra i migliori lievitisti nazionali, Achille Zoia e Rolando Morandi.

Ha partecipato vincendo una selezione contro il campione in carica alla trasmissione “Dolci dopo il Tiggi” condotto da Antonella Clerici.